Chiffres clés

Chiffres clés des Boulangeries / Pâtisseries

  • Chiffre d’affaires moyen : 259.220 € HT / an
  • Effectif moyen (exploitant inclus) : 4,2
  • Taux de marge brute : 71,2% du chiffre d’affaires HT
  • Résultat d’exploitation : 13,5% du chiffre d’affaires HT
  • Résultat financier : -0,6% du chiffre d’affaires HT
  • Résultat courant : 12,9% du chiffre d’affaires HT

Bien évidemment, il s’agit de chiffres moyens. Il existe des différences notables entre les boulangeries.

Sources : INSEE, OEC, Fédération des  CGA, pour l’année 2017

Une réponse sur “Chiffres clés”

  1. Le bon pain, c’est l’affaire d’un professionnel de la boulangerie. Chacun son métier. Celui de Visio Expertise Comptable comptable est d’apporter son expertise et ses équipes pour que le boulanger se consacre exclusivement à son savoir-faire pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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