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Les experts comptables au service des boulangers patissiers
Les commissaires aux comptes de Paris pour les boulangers patissiers
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expert comptable Paris pour boulanger patissier
Cabinet d'expertise comptable et commissaire aux comptes au service du boulanger patissier
expert comptable à Paris, le spécialiste de la boulangerie patisserie

Actions Audit Expertise Comptable, cabinet situé au 10, rue Vandrezanne à Paris 13ème. Tél : 01.44.23.24.25

Définition de l’activité de boulanger pâtissier

Le professionnel qui vend au détail sa production de pains, pains spéciaux, viennoiseries, et qui assure lui-même sur le lieu de vente au consommateur final :
•le pétrissage de la pâte,
•sa fermentation,
•sa mise en forme,
•et la cuisson du pain.
En aucun cas, les produits ne peuvent être surgelés ou congelés.

Ce professionnel peut également vendre son pain de façon itinérante à bord d'un véhicule. Si les tournées qu'il réalise, se font uniquement dans la commune de son local ou dans les communes limitrophes, il n'est pas tenu de solliciter la carte de commerçant, artisan ambulant. Dans le cas contraire, l'obtention de cette carte est nécessaire.

 

Qualification nécessaire du dirigeant pour ouvrir une boulangerie pâtisserie

Cette activité doit être placée sous le contrôle effectif et permanent d'une personne justifiant d'une qualification professionnelle. Cette personne (qui peut être l'entrepreneur lui-même, son conjoint collaborateur ou l'un de ses salariés) doit

•Détenir un CAP, un BEP ou un diplôme au moins équivalent en boulangerie ;

•Justifier d’une expérience de 3 ans en tant que travailleur indépendant ou salarié dans l’exercice du métier.

Le chef d’entreprise, pour pouvoir s’immatriculer auprès de la Chambre des Métiers (activité artisanale), doit effectuer un stage de préparation à l’installation qui lui permettra de connaître les bases de la gestion d’entreprise. Cependant, des dérogations sont possibles.

 

 

 

Aspects juridiques de la boulangerie pâtisserie par un cabinet d'expertise comptable spécialisé à Paris 75